Рыба в кляре

ингредиенты:1 кг рыбы, 100 г ядер грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сока лимона, 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа, 2 ст. ложки майонеза, 200 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
Для кляра: 150 мл пива, 1 яйцо, 5-6 ст. ложек муки, соль, специи и перец по вкусу.

приготовление: Рыбу очистить, вымыть, разделать на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком. Каждый кусок надрезать в середине, до кожи, и вложить начинку из ядер орехов, пропущенных через мясорубку, зелени, чеснока и майонеза.
Для кляра взбить яйцо с пивом, солью, перцем и специями добавить муку и размешать, чтобы не было комочков, до консистенции сметаны. Рыбу обмакнуть в кляр и обжарить в разогретом масле. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или жареные овощи.