Жареная рыба с пряностями

ингредиенты:800 г филе трески, 1 ч. ложка молотого тмина, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, 1 ч. ложка молотых семян аниса, 1/2 ч. ложки молотого перца чили, 3 зубчика чеснока, 3 ч. ложки лимонного сока, 500 мл растительного масла, соль по вкусу, листья салата-латука, ломтики лимона.

приготовление: Удалить из рыбы кости, снять кожу, обмыть и промокнуть бумажными салфетками. Нарезать рыбу крупными кусками. Перетереть тмин, кориандр, анисовое семя, молотый чили, чеснок, соль в лимонном соке до получения однородной массы, обмазать ею рыбу, которую затем поместить на холод на 1 час.
Наполнить глубокую сковороду или фритюрницу до половины маслом и разогреть до 180 °С. Обжаривать рыбу по несколько кусков одновременно по 2–3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Промокнуть бумажной салфеткой. Подавать горячей, украсив листьями латука и ломтиками лимона.