Крабовые палочки в кляре

ингредиенты:500 г крабовых палочек, 2 ст. ложки сока лимона, 250 мл растительного масла, 100 г муки, 100 мл молока, 2 яйца, 1 ст. ложка зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

приготовление: Крабовые палочки положить в стеклянную посуду, добавить соль, перец, 1 ч. ложку растительного масла, сбрызнуть соком лимона и поставить в холодильник для маринования на 15–20 минут.
Для теста муку развести теплым молоком, размешать, добавить соль, желтки яиц и поставить на 10 минут в теплое место, перед жарением в тесто ввести взбитые белки яиц. Разогреть в кастрюле растительное масло. Крабовые палочки обмакнуть в тесто и обжарить в масле 2–3 минуты до образования поджаристой корочки. Подать с майонезом и дольками лимона.