Жареный рис с маринованным мясом

ингредиенты:400 г нежирной говядины или свинины, 4 ломтика свиного сала, 2–3 ст. ложки растительного масла, 300 г отварного риса, 3 стебля зеленого лука, 200 г крабов, 3 яйца, соль и перец по вкусу.
Для маринада: 1–2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла.

приготовление: Приготовить маринад: мелко нарубить чеснок и смешать с соевым соусом и растительным маслом.
Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать полосками и положить на 1 час в маринад (через полчаса мясо перевернуть).
Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем нарезанное полосками сало. Замаринованное мясо вытащить из маринада, дать маринаду стечь и обжарить мясо в жире 2–3 минуты. Добавить к мясу рис и немного обжарить их вместе.
Очищенные стебли лука нарезать кольцами, добавить к ним крабов и немного маринада и тушить около 5 минут. Потом положить лук и крабы в рис и заправить солью и перцем. Яйца перемешать, вылить на сковороду и, помешивая, жарить около 2 минут.