Банановые пури

ингредиенты:250 г бананов, 350 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г сахарного песка, 500 мл растительного масла, ванилин и соль по вкусу.

приготовление: Просеять муку в миску, добавить ванилин, соль и размягченное сливочное масло, перетереть все руками в крошку.
Бананы очистить, размять, добавить сахар, соединить с мучной крошкой и хорошо вымесить тесто до однородности, скатать в шар и оставить на 20–30 минут.
В кастрюле нагреть растительное масло на среднем огне. Капнуть несколько капель этого масла на поверхность, где будет раскатываться тесто, скатать из него 16 шариков и скалкой раскатать их на тонкие лепешки (2–3 мм толщиной). Когда масло начнет дымиться, уменьшить огонь и положить пури в масло. Он на секунду утонет, затем с шипением поднимется на поверхность. Сразу же мягко погрузить его в масло обратной стороной шумовки, пока оно не вздуется. Затем поджарить пури с другой стороны несколько секунд. Переложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек масла. Жарить пури надо до золотисто-коричневого цвета.