Фрукты под карамелью

ингредиенты:150 г ананаса, 150 г бананов, 400 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. ложки семян кунжута, 500 мл растительного масла.

приготовление: Очищенный ананас и банан нарезать крупными ломтиками.
Из просеянной муки и яичных белков замесить тесто, по консистенции напоминающее сметану. Ломтики фруктов обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре до образования золотистой корочки.
Растопить сливочное масло, всыпать в него сахар и, помешивая, прогреть до образования тягучей карамели.
Обжаренные фрукты залить карамельной массой и посыпать кунжутом.