Салат из трески или морского окуня горячего копчения

ингредиенты:Рыба 400 г, яблоко, помидор, яйцо, огурцы 2 шт., зеленый лук 6–7 стеблей, салат 50 г, растительное масло 3 ст. ложки, зелень петрушки; соль, перец, уксус – по вкусу.

приготовление: Свежие огурцы и яблоки нарезать мелкими кубиками; отваренную рыбу – более мелкими кубиками, лук нашинковать. Сложить все в посуду, посолить, поперчить и заправить уксусом, растительным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Выдержать 30–40 мин. в холодном месте. Выложить на блюдо, украсить кружочками свежих помидоров, крутых яиц и листиками салата. Зеленый лук можно заменить нашинкованным репчатым луком.