Форель, запеченная в тесте

ингредиенты:Форель 4–5 шт., яйца 2 шт., молоко 1/2 стакана, мука 1/2 стакана, сливочное или растительное масло, соль и лавровый лист по вкусу.

приготовление: Очищенную, выпотрошенную и промытую в холодной воде форель обсушить салфеткой, натереть солью и выдержать в течение 10–15 мин. в холодильнике. Из молока, муки и яиц замесить густое блинное тесто, в которое обмакнуть форель и уложить на сковороду, где предварительно растоплен жир для жаренья.
Готовую рыбу подать с отварным картофелем или картофельным пюре.