Яблочное с лимоном
ингредиенты:2 кг яблок.
Для сиропа: 2 кг сахара, 4 стакана воды, 4–6 г лимонной кислоты, 1/4 ч.л. ванильного сахара, лимонная цедра от 2–3 лимонов.
приготовление: Сначала сварить очень густой сахарный сироп, потом яблоки (разумеется, уже без сердцевины и кожицы) нарезать небольшими дольками и положить в сироп. Проварить их полчаса, а перед окончанием варки добавить ванилин и лимонную цедру. Качество сваренного варенья определяется его густотой. И еще одна особенность: варенье должно быть совсем светлым!
|
