«Грушевое ассорти»
ингредиенты:Груши разрезанные на четвертинки и очищенные от сердцевины и кожицы – 1 кг, апельсины – 2 штуки (большие), лимоны – 1,5 штуки (средние), орехи – 200 г (лучше миндаль), изюм – 200 г (распаренный), сахар – 1,5 кг.
приготовление: Апельсины и лимоны нарезать кольцами вместе с кожурой, удалить косточки. Очищенные груши и цитрусовые перемолоть на мясорубке сохраняя сок Полученную массу вместе с соком взвесить и смешать с сахаром 1:1. Оставить на ночь. Утром поставить варить. Варить 45 минут, затем добавить изюм и варить еще 45 минут, добавить орехи, дождаться, когда варенье снова закипит, и снять с огня через 2 минуты. Разлить в банки.
|
