Варенье из земляники «Алый рассвет»

ингредиенты:На 1 кг земляники (клубники) – 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды.

приготовление: Землянику (клубнику) осторожно перебрать, чтобы не помять ягоды, удалить веточки, листочки и незрелые ягоды. Приготовить сахарный сироп, снять с огня и осторожно опустить в сироп ягоды. Кастрюлю или таз слегка встряхнуть, чтобы ягоды опустились в сироп, вновь поставить на огонь, дать вскипеть, снять пенку и варить на слабом
огне до готовности. Варенье можно приготовить и так. Подготовленную землянику (клубнику) послойно пересыпать полной нормой сахара и оставить в прохладном месте на 3–4 часа. Затем кастрюлю или таз поставить на огонь, массу довести до кипения и снять с огня на 10–15 минут. Так повторить 4–5 раз, пока варенье не будет готово. В конце варки добавить лимонную кислоту по желанию.