Варенье «Ассорти»

ингредиенты:1 кг груш, 1 кг апельсинов, 2 лимона (крупных), 1,5 кг очищенных грецких орехов (среднего размера), 200 г миндаля или изюма (распаренного), сахар – 1,5 кг.

приготовление: Груши разрезать на четвертинки, очистить от сердцевины и кожицы.
Апельсины и лимоны нарезать кольцами вместе с кожурой, удалить косточки. Очищенные груши и цитрусовые перемолоть на мясорубке, сохраняя сок. Полученную массу вместе с соком взвесить и смешать с сахаром 1:1. Оставить на ночь. Утром поставить варить. Варить 45 минут, затем добавить изюм и варить еще 45 минут, добавить орехи, дождаться, когда варенье снова закипит, и снять с огня через 2 минуты. Разлить в банки.