Грибы заливные свежие

ингредиенты:100 г грибов свежих, 6 г желатина (150 г желе).
Гарнир: 25 г огурцов соленых, 25 г картофеля отварного, 30 г заправки.

приготовление: Свежие белые грибы очищают, отваривают, посыпают солью, дают постоять, мелко рубят. Желатин замачивают, добавляют в процеженный грибной отвар, нагревают до растворения и солят. В формочку наливают слой незастывшего желе, дают ему застыть, кладут ломтик вареного яйца, рубленые грибы, заливают желе и ставят на холод. Заливное вынимают, кладут на блюдо или тарелку, гарнируют солеными огурцами, отварным картофелем и отдельно подают в соуснике горчичную заправку.