Огурцы, фаршированные грибами

ингредиенты:Грибы маринованные или соленые – 200 г; огурцы – 2–3 небольших; хрен тертый – 1–2 ст. л.; сметана – 4– 5 ст. л.; помидор или красный перец – 1 шт., укроп или зелень петрушки; уксус столовый или лимонный сок; соль.

приготовление: Очищенные огурцы разрезают – небольшие вдоль на 2 части, крупные – на 4–5 частей длиной 5–6 см (огурцы с мягкой нежной кожицей не чистят). Удаляют семена, сохраняя целостность кусочков, и каждый из них солят. Грибы шинкуют, смешивают со сметаной, добавляют соль, тертый хрен, уксус, вес перемешивают и полученной массой фаршируют огурцы. Украшают зеленью и ломтиками помидора или перца.