Авокадо, фаршированные раками и сельдереем

ингредиенты:2–3 авокадо, 2–3 веточки сельдерея, 200 г отваренных раковых шеек, по 1 ст. ложке томатной пасты и оливкового масла, сок 0,5 лимона, молотый красный и черный перец, соль.

приготовление: Авокадо разделить на половинки, извлечь косточку. Острой ложечкой удалить части мякоти. Мякоть нарезать мелкими кубиками, подсолить, сбрызнуть лимонным соком.
Сельдерей мелко нарезать, раковые шейки также нарезать кусочками. Смешать раковые шейки, сельдерей, мякоть авокадо, добавить томатную пасту и оливковое масло, по вкусу приправить солью, перцем и лимонным соком.
Наполнить половинки авокадо приготовленным фаршем, выдержать на холоде не менее 1 часа. Раковые шейки можно заменить креветками.