Лодочки из авокадо

ингредиенты:На 6 порций: 3 зрелых плода авокадо, 200 г консервированных крабов, 1–2 стебля белого черешкового сельдерея, 3 ст. ложки консервированных кукурузных зерен, 6 ч. ложек красной икры, 1 лимон.
Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла «Экстра», 1 ст. ложка лимонного сока, соль, белый перец.
Для украшения: листья салата, ломтики лимона.

приготовление: Вымойте и обсушите стебли сельдерея, удалите нити и нарежьте его очень тонкой соломкой. Ополосните кукурузные зерна и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем обсушите, промокнув бумажным полотенцем. Разомните мякоть крабов, при необходимости удалив внутренние хрящевые нити.
Приготовьте лимонную заправку, разведя соль и перец с лимонным соком, и заправьте оливковым маслом.
Выложите в миску мякоть крабов, сельдерей и кукурузу, полейте лимонной заправкой и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Вымойте и обсушите плоды авокадо. Разрежьте вдоль на две половинки и, повернув руками в противоположные стороны, разъедините их. Удалите косточки и сразу же протрите мякоть плодов лимонным соком, чтобы она не почернела.
Удалите часть мякоти из полученных лодочек. Порежьте ее на мелкие кусочки, смешайте с уже заправленными ингредиентами и заполните ложечки полученным фаршем.
Разложите красную икру по верху готовых лодочек и разместите на сервировочном блюде. Украсьте листьями салата, ломтиками лимона и подавайте к столу.