Помидоры, фаршированные брынзой

ингредиенты:6 помидоров, 250 г брынзы, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 яйцо, 0,5 стакана сметаны, 3–4 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.

приготовление: Помидоры подготовить, как в предыдущем рецепте.
Измельчить мякоть помидора, мелко нарезать лук, добавить мягкое масло и тщательно растереть, можно взбить на миксере.
Брынзу размять вилкой или натереть на крупной терке, смешать со взбитыми яйцом и рубленой зеленью, перец и соль добавить по вкусу.
Начинить этой массой помидоры на 2/3 сверху выложить смесь из лука и масла.
Тушить в духовке на среднем огне 8–10 минут (чтобы помидоры не развалились).
Подавать на стол, полив сметаной и посыпав зеленью.