Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Кулич обычный

ингредиенты:1 кг муки, 1,5 стакана теплой воды, 50 г дрожжей, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г изюма, 50 г цукатов, по 2 г кардамона и тертой корицы.

приготовление: Тесто замешивают с вечера, накрывают полотенцем и оставляют до утра подниматься.
Поднявшееся тесто выкладывают на стол, обминают и делят на две части. Обе части кладут в небольшие формы, смазанные маслом, и дают тесту подняться. Когда оно достаточно поднимется, растирают 1 яйцо, смешивают с 2–3 ст. ложками молока, смазывают получившейся смесью кулич, после этого ставят его в духовку и выпекают около 40 минут.
Подготовка формы для кулича: дно формы покрывают кружком белой бумаги, промасленной с двух сторон; бока формы смазывают маслом и обсыпают мукой или толчеными сухарями. Форму заполняют тестом на 2/3 высоты – для пышного кулича и на 1/2 – для более плотного.
Чтобы кулич не подгорел, после того как он зарумянится, его накрывают кружком белой бумаги, смоченной водой.
Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую лучинку: если вынутая лучинка окажется сухой, значит кулич готов.

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)

следующий рецепт:  Кулич «Царский» >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Блины
  • Оладьи
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожные
  • Сдобные изделия
  • Булки
  • Ватрушки
  • Кексы
  • Куличи
  • Кулич обычный
  • Кулич «Царский»
  • Лепешки
  • Плюшки
  • Пончики
  • Сдобные изделия
  • Сырники
  • Торты
  • Хворост


  • Фоторецепты

    Суп с рыбными консервами
    Плов со свининой
    Яблочный торт с орехами и пряностями
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Макароны жаренные с куриной грудкой
    Рыба запеченная с картофелем
    Гороховый суп с мясным фаршем
    Цветки тыквы в кляре
    Щи с говядиной и помидорами
    Пицца с мясом
    Маринованные разноцветные помидоры
    Печеночный тортик
    Суп с пшеном
    Кабачковые оладьи
    Огуречный суп на кефире
    Драники (картофельные оладьи)
    Фаршированный сладкий перец
    Яблочный пирог
    Песочный пирог со смородиной
    Рыбный пирог
    Цветная капуста для праздника

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Устрицы – 120
    Креветки – 103
    Креветки дальневосточные – 135
    Макаронные изделия – 330
    Макаронные изделия яичные – 356
    Макароны – 390
    Гороховый суп – 137
    Овощной суп – 117
    Суп-лапша – 80

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Кулинарные рецепты для дачника. Халима Каримова
    Кулинарные рецепты для дачника
    Халима Каримова
    Издательство: Клеопатра
    Серия: Кулинария. Новые идеи
    Год издания: 2007
    Страниц: 224
    Тираж: 11500
    ISBN: 978-5-8189-0939-4
    Твердый переплет
    Формат: 84x108/32" Alterna.
    Что может быть вкуснее и полезнее, чем овощи и фрукты, выращенные на собственной даче? Дорогие дачники, эта книга написана специально для вас. В ней собраны необычные рецепты из овощей,...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты