Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Сироп «Взлет»

ингредиенты:1 кг ягод малины, 1,3 кг сахарного песка, 5 г лимонной (винной) кислоты.

приготовление: Тщательно переберите ягоды, удаляя плодоножки и листья. Ягоды должны быть зрелыми (можно применять даже перезрелые). Возьмите керамическую или эмалированную миску, деревянный пестик (ложку) и подавите малину. Приготовленную малиновую массу оставьте на 1–2 ч.
Сок, который выделится из ягоды, очистите от мякоти и косточек, а оставшуюся пюреобразную массу поместите в марлевый мешочек (лучше из нескольких слоев марли) и отожмите сок вручную или на прессе. Полученный сок профильтруйте через марлю. Добавьте сахарный песок. Сок вылейте в эмалированную посуду, нагрейте, засыпав сахар.
Варите сироп на слабом огне до полного растворения сахара, периодически помешивая его деревянной ложкой или лопаткой. Прокипятите в течение 3–5 мин. Образовавшуюся на поверхности пленку не снимайте, а просто разбейте шумовкой. Пену удалите только в самом конце варки. После пятиминутного кипячения добавьте в сироп винную или лимонную кислоту, продолжите варку еще несколько минут. Горячий сироп еще раз процедите через марлю, охладите и разлейте в чистые сухие бутылки.

следующий рецепт:  Сироп «Заманчивая сладость» >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Десерты
  • Варенье
  • Восточные сладости
  • Десерты
  • Джем
  • Желе
  • Кремы
  • Мороженое
  • Муссы
  • Печеные фрукты
  • Повидло
  • Пудинги
  • Сироп
  • Сироп «Взлет»
  • Сироп «Заманчивая сладость»
  • Сироп «Звезда Востока»
  • Сироп «Колибри»
  • Сироп «Кристабель»
  • Сироп «Черничка»
  • Сироп «Южно-русский»
  • Сироп «Ягодное ассорти»


  • Фоторецепты

    Баклажаны, запеченные с другими овощами
    Салат
    Весенний салат из редиса
    Запеканка из макарон с баклажанами
    Котлеты в мундире
    Пирог с яблоками и апельсинами
    Пирог «Апельсиновый»
    Медовый торт с ягодами
    Кабачковые оладьи
    Горячие бутерброды с сосисками
    Щи с говядиной и помидорами
    Помидоры под сырно-чесночным соусом
    Баклажаны, тушеные в томате
    Пицца с мясом
    Компот яблочно-виноградный консервированный
    Колобки твороженые
    Тушеные баклажаны с помидорами
    Сладкий перец под помидоровым соусам
    Пирожки с горохом
    Яблочный пирог на скорую руку
    Пицца на готовом корже

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Жир говяжий топленый – 871
    Жир свиной – 871
    Жир свиной топленый – 947
    Яйцо куриное целиком – 132
    Жидкий яичный белок – 136
    Яичный желток – 383
    Спирт 70%-ный – 221
    Вино яблочное – 37
    Рисовая водка – 250

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    100 экзотических салатов для праздничного стола. Н. Г. Казаков
    100 экзотических салатов для праздничного стола
    Н. Г. Казаков
    Издательство: Феникс
    Серия: Без проблем
    Год издания: 2006
    Страниц: 320
    Тираж: 5000
    ISBN: 5-222-08301-2
    Твердый переплет
    Формат: 84x108/32" Alterna.
    В книге предложены рецепты салатов, собранных со всего мира, которые готовятся легко и быстро. Прочитав эту книгу и взяв на вооружение рецепты, предложенные в ней, каждая хозяйка сможет удивить своих...

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты