Culinars.Ru

ПОИСК  

Кулинарные рецепты

Домашний сыр

ингредиенты:1 кг творога, 5 л молока, 1/2 л простокваши, 100 г сметаны, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2–2,5 ст. ложки тмина, соль по вкусу.

приготовление: Молоко нагреть, но не доводить до кипения. Творог перемешать с простоквашей и протереть сквозь сито. Осторожно влить в эту смесь молоко и нагревать ее, пока молоко не свернется. Дуршлаг застелить марлей в 2–3 слоя, осторожно перелить свернувшееся молоко и творог в марлю и, не дав остыть, отжать оставшуюся сыворотку. Переложить массу в кастрюлю с растопленным горячим сливочным маслом, солью и тмином. Ввести взбитые со сметаной яйца. Нагреть, размешивая, до однородной массы. Готовый сыр выложить во влажную полотняную салфетку, придать сыру форму плоского круга, положить в дуршлаг, придавив сверху грузом, оставить на сутки в прохладном месте.

следующий рецепт:  Запеченный в тесте сыр >>>
Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш email
Код с картинки
 
 



Закуски / Салаты | Первые блюда | Вторые блюда | Выпечка и кондитерские изделия | Десерты | Соусы и приправы | Напитки
  • Винегреты
  • Домашние заготовки, консервирование
  • Закуски
  • Блюда из круп
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из фруктов
  • Блюда из яиц
  • Волованы
  • Горячие закуски
  • Закуски из молочных продуктов
  • Закуски из мяса птицы
  • Закуски из рыбы и морепродуктов
  • Закуски из сыра
  • Домашний сыр
  • Запеченный в тесте сыр
  • Омлет с овощным салатом
  • Сырные шарики, обжаренные в масле
  • Шампиньоны, фаршированные сыром
  • «Мышки»
  • Заливные и холодцы
  • Канапе
  • Корзиночки
  • Маринады
  • Мясные закуски
  • Паштеты и пасты
  • Сэндвичи, бутерброды
  • Тарталетки
  • Тартинки
  • Тосты, горячие бутерброды
  • Салаты


  • Фоторецепты

    Кабачковые колёсики с чесноком
    Жаренные баклажаны с начинкой
    Творожный пирог «Объедение» или Королевская ватрушка
    Минтай в молоке
    Рыбный пирог
    Куриные котлеты
    Суп с рисом и мясным фаршем
    Салат
    Салат «Нежность»
    Свиные ребрышки с тушеной капустой
    Кабачковые оладьи
    Крабовый салат
    Рулет с крабовыми палочками
    Картофельный салат с сельдью
    Гороховый суп с мясным фаршем
    Пельмени на скорую руку
    Спагетти под особым мясным соусом
    Медовый торт с ягодами
    Огуречный суп на кефире
    Овощное рагу с цветной капустой
    Бисквитный пирог с абрикосами

    Счетчик калорий

    Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

    Говядина тушеная консервированная – 232
    Завтрак туриста (говядина) – 176
    Завтрак туриста (свинина) – 206
    Печень говяжья – 130
    Печень свиная – 108
    Печень баранья – 101
    Речная камбала – 72
    Морская камбала – 83
    Филе камбалы свежезамороженное – 72

    Новости кулинарии

    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    02.07.2007
    Вводится в силу запрет “суперпродуктов”
    Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”.
    Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств...

    Книги и издания о кулинарии

    Сицилийская кухня. Эуфениа Ацциолина Пупелла
    Сицилийская кухня
    Эуфениа Ацциолина Пупелла
    Издательство: Bonechi
    Год издания: 2009
    Страниц: 160
    ISBN: 978-88-476-2249-4
    Мягкая обложка
    Мелованная бумага
    Цветные иллюстрации.
    Вашему вниманию предлагается прекрасно иллюстрированное издание, в котором собраны самые лучшие и простые в приготовлении рецепты блюд сицилийской кухни. Формат: 19,5 см x 26 см....

    Статьи о кулинарии

    Детские торты
    Детские торты