Абрикосово-творожный пирог

ингредиенты:Тесто: 3 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки крахмала, 1/2 стакана молока, 1,5 стакана муки, разрыхлитель, соль.
Начинка: 1 кг свежих или консервированных абрикосов, 3 ст. ложки фисташек или орехов, 3 ст. ложки абрикосового повидла, 750 г нежирного творога, 150 г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана сахара, 1 пакетик ванильного
сахара, 2 яйца, 1/2 стакана крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя.

приготовление: Масло комнатной температуры взбить в пену с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Крахмал просеять с мукой, разрыхлителем и солью, добавляя в яичную массу небольшими порциями попеременно с молоком. Лучше всего вымесить тесто ручным электрическим миксером на самой высокой скорости. На это потребуется около 2 минут. Противень смазать жиром, на него выложить тесто и разровнять ложкой. Первый раз выпекать при температуре 175–200° С в течение 10–15 минут.
Тем временем тщательно смешать все ингредиенты для украшения. Свежие абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Консервированные абрикосы откинуть на дуршлаг.
Творожную массу распределить равномерно по испеченному пирогу, выложить половинками абрикосов и посыпать измельченными фисташками. Второй раз выпекать 40–45 минут.