Картофельные пирожки

ингредиенты:Тесто: 1,5–2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль.
Начинка: 4–5 средних картофелин, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сушеных грибов, соль, черный молотый перец.

приготовление: Приготовить пресное тесто из муки, сырых яиц, соли и воды. Тесто тонко раскатать в виде лепешек, на середину положить начинку. Пирожки сформовать в форме полумесяца, защипать швы и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем пирожки вынуть, полить растопленным сливочным маслом и подать в горячем виде по 2–4 штуки на порцию.
Для начинки соединить отварной протертый картофель, мелко рубленный сырой лук, отварные мелко нарубленные грибы, растопленное сливочное масло, соль, перец и хорошо перемешать до образования однородной массы.

полезная публикация:Тесто для кондитерских изделий. Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню. (далее...)