Дамский горлодер

Описание приготовления:

Яркий соус с горько-нежным вкусом обязательно привлечет внимание ваших гостей. Подавайте его с шашлыком или жареным мясом, запеченной курицей или индюшкой, уткой и т.д. Соус прекрасно подойдет буквально ко всем блюдам. Не забудьте про свежую несладкую выпечку!
Основной ингредиент: Овощи / Острый перец Блюдо: Соусы / Острый соус

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 4 Штуки (мелкая)
• Помидор 1 Килограмм
• Чеснок 2 Штуки (головка)
• Яблоки 5 Штук (с кислинкой)
• Соль 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар 1 Ст. ложка
• Уксус 6% 50 Миллилитров
• Острый жгучий перец 4 Штуки
• Болгарские перцы 1 Килограмм (паприка)

Количество порций 6

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Дамский горлодер»

Подготовьте указанные продукты. Очистите морковь от кожуры, промойте все овощи и фрукты.

Очистите болгарские перцы от семян, промойте в воде. Нарежьте вместе с морковью на небольшие кусочки, чтобы они пролезли в трубу мясорубки.

Очистите чеснок от шелухи, яблоки нарежьте на четвертинки и срежьте семенные блоки. С острого перца срежьте хвостики. Если хотите уменьшить горечь, то удалите и семена.

Пропустите все нарезки через мясорубку в казан или кастрюлю с антипригарным дном.

Добавьте соль, перемешайте и поместите емкость на плиту. После закипания нагрев уменьшите и потушите соус примерно 1 час. В самом конце добавьте уксус, перемешайте и протомите еще 5 минут. По желанию его можно укупорить в простерилизованные горячие банки и сразу же закрутить их крышками.

Выложите дамский горлодер в соусник или пиалу и охладите. Подайте к столу с мясными блюдами, закусками из колбасы, паштета. Приятного вам аппетита!
Источник