Капуста по-корейски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту по-корейски. Количество острого перца и чеснока лучше регулировать на свой вкус. Можно сделать закуску и очень острой, и умеренно. Капусту вкуснее использовать молодую. Закуска хорошо будет сочетаться с отварным рисом, картофелем и мясом. Готовится капуста по-корейски несложно, но потребуется несколько часов, чтобы она промариновалась. Чем дольше простоит, тем вкуснее она становится.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Салаты География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 500 Грамм
• Морковь 100 Грамм
• Перец болгарский 80 Грамм
• Соль 1,5 Чайных ложки
• Уксус 9% 2 Ст. ложки
• Сахар 1/2 Ст. ложки
• Смесь перцев 1/2 Чайных ложки (молотая)
• Куркума молотая 1/2 Чайных ложки
• Острый перец чили 1/2 Чайных ложки
• Молотый кориандр 1/2 Чайных ложки
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Чеснок 3 Зубчика

Количество порций 4

Калорийность

82 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капуста по-корейски»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы капуста пустила сок.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец нарежьте соломкой.

Добавьте морковь и болгарский перец в миску к капусте, перемешайте. Влейте уксус и добавьте сахар, еще раз все перемешайте.

Разогрейте на среднем огне растительное масло. Добавьте все специи и измельченные зубчики чеснока. Прогрейте пару секунд.

Полейте пряным горячим маслом капусту с овощами.

Аккуратно все перемешайте. Капусту прижмите, накройте крышкой или тарелкой. Уберите в холодильник минимум на 4 часа мариноваться. За это время капусту лучше перемешать хотя бы 1 раз.

Капуста по-корейски готова, приятного вам аппетита!
Источник