Киш с курицей и грибами

Описание приготовления:

Для начинки можно использовать любые грибы. Это могут быть шампиньоны или лесные грибы. Куриное мясо в начинку берите без костей. Это может быть филе грудки или филе бедер.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы Блюдо: Выпечка / Киш География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Сливочное масло 150 Грамм
• Яйца 3 Штуки (1 — в тесто, 2 — в заливку)
• Мука 300 Грамм
• Куриное филе 350 Грамм
• Лук 1 Штука
• Грибы 200 Грамм
• Сливки 200 Миллилитров
• Пармезан 100 Грамм
• Растительное масло 20 Грамм
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

227 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Киш с курицей и грибами»

Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе для пирога можно брать вареное или обжаренное. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

Для приготовления теста порубите сливочное масло с мукой и яйцом. Немного подсолите.

Крошковое тесто постепенно сформируется в комок.

Для начинки обжарьте 1-2 минуты мелко нарезанный лук.

Затем добавьте в сковороду нарезанное куриное филе. Обжаривайте с луком 10-12 минут до готовности. По вкусу подсыпьте соль и специи.

Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на другой сковороде 5-7 минут. Они немного уменьшатся в размере. Подсолите их.

Готовое тесто распределите по дну формы (22 см.), формируя высокие бортики.

Для заливки смешайте яйца и сливки. Потрите в чашу пармезан. По вкусу добавьте соль и специи.

В форму на тесто выложите обжаренные грибы и курицу. Несколько ломтиков грибов оставьте для украшения пирога.

Залейте пирог заливкой. Сверху разложите отложенные грибы. Поставьте пирог в духовку. Готовьте при 180 градусах, примерно, 40 минут.

Готовый пирог станет румяного золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите.

Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник